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  Grillseminare in Berlin An Grillseminaren herrscht in Berlin und Brandenburg kein Mangel. Schnell sind die ...

  Lebkuchen statt Grillsaucen Gestern war ich einkaufen, warm schien die Sonne, ich hatte kurzen Hosen ...

Mehr als ein Gerät zum Bratwurstbräunen Der Grill kann vielmehr ein sehr universelles Gerät für die ...

Was macht Dich zum Meister am Grill? Das Grillseminar beim Profi? 50 Grillkochbücher im Regal? Unzählige ...

Das Gürteltier auf dem Knüppel ist kein Barbecue Natürlich wurde schon vor Tausenden von Jahren Fleisch ...

Grill vs. Küchenherd Um richtig zu verstehen, warum es an unseren Grills nicht so rund läuft, ...

  Der Grill ist kein Schmiedefeuer! Fantasie am Grill – Fehlanzeige schon bei den Temperaturen! Während ...

  Erste Hilfe bei Brandblasen Bei Brandblasen kommt es in erster Linie darauf an, zu Kühlen ...

Vor gut 20 Jahren setzte in Europa die stürmische Entwicklung vom Bratwurst-grillen zum Genuss-Barbecue ein und ...

  Was ist ein Flanksteak – Upgrade für den Lappen Wegen des hohen Bindegewebsanteils wird die ...

Fleischporen durch Anbraten schließen, so heißt es seit Jahrzehnten. Deshalb soll man Fleisch zügig und möglichst ...

Trocknet Salz Fleisch aus? Was ist dran?   Osmose im Gurkensalat Tatsache ist, dass Salz osmotische ...

Vorwärts oder rückwärts braten?Steaks werden idealer Weise in 2 Phasen zubereitet. Das gilt für die Pfanne ...

Fleisch soll mit Zimmertemperatur auf den Grill gelegt werden, so hört & liest man es allenthalben ...

Für etwa 80% aller Grillnutzer muss es Holzkohle sein… aber damit hat sich’s dann meist auch ...

Bei der Bestellung eines gebratenen oder gegrillten Fleischgerichtes wird man in der Regel nach der gewünschten ...

Rolf Zubler war’s! Barbecue kam in Europa etwa Mitte der Neunziger an und das mit voller ...

Wenn der Grill brennt – was durchaus passieren kann, warum auch immer – muss man handeln, ...

Grillkurs zu Hause – Seit 2022 stehen meine Grillkurse auf gänzlich neuen & sehr persönlichen Beinen. ...

Ist es notwendig, Fleisch oder besser: Protein im Labor zu erzeugen?

Sicherheit am Grill ist mir eine so große Herzensangelegenheit, dass ich sie mit geradezu missionarischem Einsatz ...

Ganz klar: Nein! Richtig ist sogar das komplette Gegenteil: Fleisch sollte so kühl wie möglich auf den Grill gelegt werden!

Spiritus – gefährlich & ineffizient Warum zum Anzünden der Holzkohle im Grill noch immer Benzin und ...

Unser Körper wird’s schon regeln Auf diese simple Formel kann man das wunderbare Buch von Uwe ...

Steven Raichlen im Interview mit Sven Dörge Frage Hi Steven, zunächst einmal herzlichen Glückwunsch zum letzten ...

Glückwunsch an den Verlag zu diesem Mut, ein geistiges Vollkost-Grillbuch auf den Markt zu bringen, möge ihm ein größtmöglicher Erfolg beschert sein!

Anmerkung 2026 Das bereits 2014 erschienene Buch ist hier noch immer aufgelistet, weil ich es nach ...